这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

大意了~我看办公室的小伙伴们最近羊了个羊很是上头,还以为自己能成为例外~

没想到一戳进去,差点栽在里面出不来...

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

还好今天做的是发酵的东西,计时器“叮铃铃”一响,立马把我神魂召唤归位,管它什么游戏,还是吃的最重要:

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

奶香发面饼

我单方面宣布,在没啥食材的情况下,这个发面饼就是神。

不仅食材简单,做起来也容易,出来的口感绵软有劲道,奶香味十足,天然的麦香在细嚼中散发出来,呜~迷人~

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

我做这个的时候,配方里没加一滴水,用全蛋和牛奶揉出来的面团,吃起来就很是柔软。

它揉面不必揉出膜,只要能混成团、给够它时间发酵就ok,就这点操作难度,相信手残党也不会翻车。

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

这种小饼我一般都喜欢煎制,眼看着它从扁扁一块面团,像充气一样变成肥嘟嘟的“气球”,就很有成就感。

大家注意要用最小火哦,不然翻面的时候容易手忙脚乱~

奶香发面饼

>>>制 作 时 间<<<

55min

>>>烹 饪 器 材<<<

平底不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

鸡蛋 2个 / 牛奶 35g
酵母 2g / 砂糖 20g
中筋面粉 200g / 玉米油 15g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗中打入2个鸡蛋,打散后加入35g牛奶,搅拌均匀,加入20g砂糖、2g酵母,搅拌均匀

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2、倒入200g中筋面粉,搅拌成棉絮状后,加入15g玉米油,然后开始揉面,大概揉搓5-8分钟左右,

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揉到面团表面光滑,放入碗中,盖上保鲜膜,静置室温发酵1小时左右,至两倍大即可

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3、1小时后面团明显增大,拿出擀成厚度约味0.5cm的面片,切割成小长方形

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4、放入盘子里盖上湿毛巾,醒发15-30分钟(根据室温调整),平底锅提前预热好,转最小火,锅里不用放油,把面片放锅中,用小火慢慢地煎熟,等到面团鼓起,两面上了好看的金黄色,按压面团会回弹就可以出锅了(全程大概5-8分钟)

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

做好的小饼黄澄澄的,饱满的形状看上去就很有食欲,要不是形状不一样,特别想喊声旺仔小馒头(bushi)~

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

小小个的很适口,一口一个吃起来就很过瘾。

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

外韧里软的口感就跟面包似的,既可以当零食,又能当主食。

一咬下去,奶香“噗”地一下就泄了出来。

这小饼做法超简单!不用烤不用蒸,食材家家都有

小游戏这玩意真的就很神奇,一开始可能是以打发时间的目的进入的,但是进去之后就有一种莫名的胜负欲。

几年前的跳一跳想排在第一,现在的羊了个羊想进入羊圈,总之就是让人上头...

而唯一下头的方式,就是别玩,没有开始就不会上头

Tips:

1、牛奶的量可以根据鸡蛋的大小调整,如果第一次做可以预留5g-10g牛奶,后面根据湿润度来添加。


2、煎面饼的时候一定要煎熟了,如果觉得煎得很干,可以用喷水壶适当地喷点水汽。

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