国庆节将至,家宴安排八道家常菜,好吃不贵老少皆宜,家人都爱吃

大家好这里是香姐说美食,还有十多天时间,就要到国庆节了,将开始七天的长假,可以有一个星期的时候陪伴家人。香香推荐八款适合一家人吃的家常菜,好吃不贵老少皆宜。提前学起来,到时候给家人安排起来吧。

一、柠檬蒜香鸡翅

国庆节将至,家宴安排八道家常菜,好吃不贵老少皆宜,家人都爱吃

准备食材:鸡中翅,柠檬,蒜末,生抽,老抽,蚝油,食用油,食盐,蜂蜜,胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,两面都划十字花刀,方便入味。擦干水分,加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油、蜂蜜,抓拌均匀腌制一个小时。中途要翻动一下。

2、准备一个柠檬清洗干净,切成片去掉籽,放在烤盘上,再把鸡翅放在柠檬片上。

3、烤箱先200度预热5分钟,把鸡中翅放进去,200度烤25分钟。时间到,即可取出开吃。

二、蒜香鸡翅

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准备食材:鸡中翅,蒜末,姜末,小米辣,青线椒,蒜苗,料酒,生抽,蚝油,老抽,胡椒粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,用剪刀对半剪开成两块,擦干水分,加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐,抓匀腌制半个小时。

2、起锅烧油,放入鸡翅煎至表面焦黄,盛出来备用。锅中底油放入小米辣和青线椒翻炒出香味,再倒入鸡翅翻炒均匀。

3、倒入腌制鸡翅的料汁,放入蒜苗,翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

三、腐竹炒肉

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准备食材:腐竹,五花肉,小米辣,葱段,蒜末,生抽,蚝油,老抽,食盐,食用油,淀粉。

做法步骤:

1、腐竹提前泡发,清洗干净切成小段,挤干水分备用。五花肉清洗干净切成片,油热放入五花肉煸炒至变色,盛出备用。

2、起锅烧油,放入小米辣、蒜末翻炒出香味,再放入腐竹翻炒均匀,加入生抽、蚝油、老抽、食盐调味,翻炒均匀。

3、倒入五花肉翻炒均匀,淋入一点水淀粉翻炒几下,放入葱段,大火收汁即可出锅。

四、手撕椒麻葱油鸡

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准备食材:鸡腿,葱花,蒜末,姜末,花椒,食盐,胡椒粉,鸡精。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,冷水下锅煮熟,撇掉浮沫煮15分钟左右。煮熟后捞起来过一遍冰水。再控干水分,撕成小块装入碗中。

2、碗中放入葱花、蒜末、姜末、花椒,泼上热油激发出香味,再放入食盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤,搅拌均匀。

3、把料汁倒入鸡肉中,搅拌均匀腌制半个小时即可开吃。

五、红烧猪蹄

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准备食材:猪蹄,姜片,大葱,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,蚝油,食用油。

做法步骤:

1、猪蹄清洗干净,剁成小块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、起锅烧油,放入冰糖炒糖色,炒至焦褐色即可,倒入猪蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、姜片、大葱,翻炒几下,放入适量清水没过食材,炖煮一个小时。

3、最后夹出香料,开大火翻炒收汁即可出锅。

六、葱油焖鸡

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准备食材:鸡腿,葱段,姜丝,葱花,生抽,蚝油,老抽,料酒,胡椒粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,先去掉骨头,然后剁成小块,擦干水分,加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐,抓匀腌制半个小时。

2、起锅烧油,放入姜丝和葱段翻炒出香味,煎至葱段焦黄,就捞起来丢掉。倒入鸡腿肉翻炒均匀,炒至变色。

3、翻炒至表面金黄就可以了,再撒上葱花即可出锅。

七、香煎豆腐

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准备食材:水豆腐,小米辣,葱花,蒜末,食盐,食用油,生抽,蚝油,老抽,淀粉。

做法步骤:

1、水豆腐就用老豆腐,切成大小合适的豆腐块。锅中油热放入豆腐块煎至表面金黄,盛出来备用。

2、调酱汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、淀粉,再放入半碗清水,搅拌均匀。

3、锅中底油,放入蒜末、小米辣翻炒出香味,放入煎好的豆腐块,再倒入料汁,轻轻地翻动均匀,让豆腐充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花即可出锅。

八、上汤娃娃菜

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准备食材:娃娃菜,皮蛋,火腿,金针菇,虾皮,姜丝,葱花,食盐,食用油。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净后切成长条,金针菇掰开清洗干净,火腿切成片,皮蛋切成小块。

2、起锅烧油,放入姜丝和葱花翻炒出香味,再放入皮蛋和火腿翻炒几下,放入适量开水开大火煮开。

3、水开后就可以放入金针菇、娃娃菜、虾皮,继续煮五分钟左右。最后加入一点食盐调味,搅拌均匀即可出锅。

以上分享的八道家常菜,荤素搭配营养又好吃,食材和做法都很简单,学会了就安排给家人吃吧,国庆节好好陪陪家人,一起享受美食。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

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